پژوهش‌ها و آزمایش‌های میدانی در منطقه جازان برای گسترش کشت «ختمی ترش»، بالا بردن بهره‌وری و کیفیت آن و افزایش کاربردش در صنایع غذایی و طبیعی ادامه دارد.

این مطالعات گونه‌های قرمز، سفید، سیاه و بومی را می‌سنجد و زمان کاشت، نیاز آبی و کودی و کیفیت کاسبرگ‌ها را بررسی می‌کند. نتایج نشان داده که محصول بسته به گونه و شرایط رشد، ۹۰ تا ۱۲۰ روزه می‌رسد.

گونه سیاه نتیجه‌ای چشمگیر داشت: تولید کاسبرگ آن به حدود ۱٫۵۲ تن در هکتار رسید و مقدار آنتوسیانین آن ۱۳٫۴ میلی‌گرم و ویتامین C آن ۸٫۲۸ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ گرم اندازه‌گیری شد. پژوهشگران اکنون بر تدوین توصیه‌های علمی درباره کاشت، آبیاری، کوددهی، مبارزه با آفات و بیماری‌ها و روش‌های برداشت و پس از برداشت تمرکز کرده‌اند.

در کنار این پژوهش‌ها، تجربه‌های محلی نیز برای تولید فرآورده‌های گوناگون از این گیاه جریان دارد؛ از جمله یحیی جندلی، کشاورزی از شهرستان بیش، که ختمی ترش را می‌کارد، فرآوری و بازاریابی می‌کند و افزون بر عرضه آن به‌صورت نوشیدنی گرم و سرد، تولید مربا، روغن دانه، رنگ‌های طبیعی خوراکی و برخی فرآورده‌های آرایشی را آزموده است.

به گفته دست‌اندرکاران، این تلاش‌ها ارزش افزوده ختمی ترش را بالا می‌برد، به تنوع محصولات کشاورزی محلی کمک می‌کند و فرصت‌های درآمدی بیشتری برای کشاورزان فراهم می‌آورد.