Parmi les 180 produits répertoriés dans l’initiative mondiale « Arche du Goût », 35 proviennent de la région de Médine. Ils ont été documentés par la Commission saoudienne des arts culinaires dans ce catalogue en ligne créé par l’organisation internationale Slow Food pour répertorier et protéger les aliments traditionnels, soutenir les producteurs locaux et préserver la biodiversité et le patrimoine alimentaire.

La liste illustre la variété des productions agricoles et alimentaires de Médine, intimement liées à son histoire, à sa culture et à sa cuisine. On y trouve notamment le blé, les dattes, la menthe sylvestre, le miel, le chou et le jujubier, aux côtés d’autres produits emblématiques.

Cette inscription fait connaître le patrimoine culinaire de la région, en souligne la valeur culturelle et économique, appuie les producteurs et accroît la visibilité des produits saoudiens sur les plateformes internationales consacrées au patrimoine alimentaire et à la biodiversité.

Elle vise aussi à sensibiliser à la sauvegarde des aliments traditionnels et des savoir-faire liés à leur production, afin de les transmettre aux générations futures. La présence de Médine sur cette liste mondiale confirme la richesse de son héritage agricole et sa place dans le patrimoine culinaire du Royaume.