La directrice générale de la Commission des arts culinaires, Mayada bint Mansour Badr, a reçu au siège de la Commission l’ambassadeur de la République fédérative du Brésil en Arabie Saoudite, Paulo Uchôa, accompagné du ministre-conseiller Aniel Dutra.

Les échanges ont porté sur la coopération en matière d’enseignement et d’échanges culturels, et sur des expériences culinaires mariant les cuisines des deux pays, dans le but de développer le secteur et d’accroître son rayonnement international.

Parmi les pistes évoquées figure l’utilisation conjointe de produits saoudiens et brésiliens dans des recettes communes, comme l’association des dattes saoudiennes aux fromages brésiliens, pour mettre en valeur la richesse des saveurs et ouvrir de nouveaux usages aux ingrédients locaux.

Les deux parties ont aussi envisagé des échanges de savoir-faire entre chefs saoudiens et brésiliens, qui découvriraient les pratiques et les façons de travailler les ingrédients de l’autre pays, au profit de l’innovation. Sur le plan de la formation, elles ont examiné une collaboration avec les écoles et instituts culinaires pour renforcer les compétences nationales.

Enfin, la rencontre a abordé de futures initiatives culturelles destinées à rapprocher les deux traditions gastronomiques et à faire connaître le patrimoine alimentaire, les histoires et les coutumes propres à chaque société.